食生活と体臭

汗臭さは雑菌の影響で発生

汗臭さ、ワキガ臭などの体臭は、酢を上手に活用することで、軽減させることが可能です。鼻にツンとくる体臭は、汗臭さに強烈なアンモニア臭が加わって生じるニオイです。酢には、そのアンモニア臭を抑え、体臭を健康的な、心地よいニオイに変える力があるのです。

発汗に必要なエネルギーは、通常、クエン酸回路というシステムによって作られます。ところが、血液中の酸素が不足したり、食事のパランスがくずれたりすると、クエン酸回路がうまく働かなくなり、酸素を使わない「解糖系」という方法でエネルギーをとらざるを得なくなります。すると、血管や汗腺の中に乳糖が増えて、汗の中に尿素やアンモニアが多量に分泌され、不快な体臭を発するようになるのです。

一方、酢にはクエン酸、リンゴ酸、コハク酸などの有機酸が豊富に含まれますが、これらは、そのままクエン酸回路が働く原料になります。そのため、毎日適度な酢の摂取を継続すると、エネルギー代謝が円滑になり、アンモニア臭の原因となる乳酸の生成も抑制され、体臭は自然に軽減されるわけです。

また、中高年になると、皮脂腺中の脂肪酸が、過酸化脂質という一種の老化物質によって酸化され、加齢臭とよばれる特有の体臭を発するようになります。酢には過酸化脂質の生成、酸化を抑える作用もあり、こうした加齢臭の軽減にも役立ちます。

摂取する酢は黒酢や醸造酢でもかまいませんが、飲みやすさという点ではリンゴ酢が最適です。毎日朝晩、さかずき１～２杯（２０～４０ミリリットル）を、水やジュース、牛乳などで割って飲むようにするとよいでしょう。

さらに、酢の持つ殺菌作用も、体臭の軽減・予防に大きな効果を発揮してくれます。

ワキガを含めた汗臭さは､雑菌の影響を受けて発生します。しかし、その一方で、皮膚は正常細菌叢（粘膜表層部に生息している細菌集団）のバランスによって保護されています。そのため、銀などの強力な殺菌成分を含む制汗・デオドラント剤を長期に使用していると、正常細菌叢のパランスがくずれて悪い雑菌が勢力を増し、かえって体臭が強くなったり、皮膚が痛みやすくなったりします。

その点、酢の場合は、菌をのきなみ叩くというよりは、むしろ正常細菌叢のバランスを崩さない程度に、ニオイの発生ぷとなる菌の活動を持続的に抑えるという制菌作用に優れています。そのため、体にダメージを与えることなく、ニオイの発生を抑えられるのです。

ミョウバンは最も古いデオドラント剤

ミョウバンはご存知のように、日本では漬物の発色剤や麺のかん水として広く使われている食品添加物で、スーパーや薬局で売られています。

ミョウパンとは何か、というのは、一言で説明するのは難しいのですが、簡単に言うと、カリウムやアンモニウムなどの金属とアルミニウムなどの金属が硫酸塩の形で結合した複合塩の総称です。

現在市販されているものは、メーカーが工場で合成したものですが、自然物としても採取されます。別府のミョウバン温泉は有名ですし、古代ローマ人は、制汗剤として日常的に使っていたといわれます。つまりミョウバンは世界最古のデオドラント剤でもあるのです。シーザーがクレオパトラと愛を語る時、ミョウバンをワキに塗ってからでかけた様子を想ぼすると楽しくなりますね。

ヨーロッパでは、このミョウバンが結晶となった天然塩を「アルム石」と呼んで、古くからデオドラント剤として使用していました。

現在は日本でも天然アルム石に、殺菌作用のあるフェノール等の化学物質を配合し、自然に近いデオドラント剤として販売されています。

体臭を消す方法として、昔から入浴についても工夫がなされてきました。これらは、より強いニオイで悪臭を隠す香水や香などと違い、ニオイの元を根元から絶ち切ろうとする努力でもあったのです。

その代表的な例を､古今東西の入浴法からひろってみます。

笹風呂

西日本で今でも残る入浴法。畑仕事から帰ってきて笹風呂に入ると、汗のニオイが取れる。これは、笹の中に多く含まれる葉緑素、多糖類などが作用すると考えられます。汗をかきやすい人や水虫､湿疹などができやすい人に向いています。

体臭や口臭は、体や口の中をどんなに清潔に保っても、発生するる可能性があります。その主な原因は”臭い血液”にあります。そして、それを改善するのに有効なのが、メカブなどの海草類をよく食べることなのです。

ニオイと血液の関係について、あるテレビ番組でご紹介したところ、番組放送後、私のところに多くのメールが届きました。

「血液はどうして臭くなるのですか」「メカブを食べると本当に体臭が少なくなるのですか」「メカブはどのくらい食べればいいのですか」などです。なかには、「メカブはダイエットにもいいのですか」という欲ばりな質問もありました。ここで、それらの質問にわかりやすくお答えしたいと思います。

まず、臭い血液とは、ニオイの成分の多い血液のことです。血液の中には、アンモニア、脂肪酸、乳酸、尿素、ナトリウム、重炭素などの様々なニオイ成分があります。それらが汗や皮脂の材料になりますから、汗の中のニオイ成分が多いと臭い汗になり、臭い体臭になります。

では、どうして臭い血液ができるのでしょう。

口臭体臭の「腸肝循環」説

これは腸肝循環が正常に機能していないときに起こります。腸肝循環というのは、文字通り腸と肝臓の間で様々な物質が循環する生理的な活動のことをいいます。たとえばビリルビンといった物質は、肝臓でウロビリノゲンとなり胆汁とともに腸内に分泌されます。その一部は便の中に排出されますが、一部は腸から吸収され門脈（胃や腸、豚臓、肺臓からの静脈が集まった血管で､栄養素などを肝臓へ運ぶ）に入り、肝臓に戻り、再びビリルビン等に合成されるという循環を繰り返します。つまり成分の再利用です。

このような循環は、ビリルビンだけでなく、腸内で食物が悪玉菌により分解されて生成されたアンモニアやインドー（アミン類といった様々なニオイ物質でも行われています。

腸管内で腸管細菌によって作られたニオイ物質は、一部は便とともに排出されますが、残りの大部分は回腸から門脈をへて、肝臓に送られます。肝臓ではこれらのニオイ物質を分解したり、他の物質と合成したりして無臭化（無毒化）し、尿へと排出します。たとえば、アンモニアは、肝臓で合成されて尿素となり、尿から排泄されます。

無臭化されなかったニオイ物質は、再び腸に分泌され、一部は便やオナラとして排出され、一部は再び肝臓に入り無臭化されます。

これが正常な腸肝循環です。このように、肝臓でニオイ物質がきちんと無臭化されていれば、血液は臭くなりません。

このメカニズムがわかれば、どのような場合に口臭や体臭か強くなるかが理解できます。

第一に、腸内で生成されたニオイ物質が便とともに体外に排泄されないケースです。

第二に、腸内で生成されたニオイ物質が、回腸から門脈に入り肝臓で無臭化されず、直接血管に入り、ニオイ物質が血液を介して体を回り、最終的には、呼気（口臭）や汗（体臭）として出るケースです。

第三に、肝臓に行ったニオイ物質が、無毒化（無臭化）されて腎臓を経て尿に排泄されずに、そのまま血中に入り全身を回るケースです。これは肝機能や腎機能が低下したときに生じます。

一般的に、肝臓も腎臓も丈夫な人の口臭体臭が強くなるのは、主に第一と第二の原因によるといえるでしょう。

腸肝循環の悪い人は、肉や魚などを食べたり、アルコールの摂取したりすると、肝臓でニオイ物質をうまく分解、合成できません。そのため､ニオイ物質はそのまま血液へ送られ、全身を巡ることになります。そのニオイ物質が、汗として出るときついニオイの体臭になり、吐く息（呼気）として出ると臭い口臭になるわけです。

逆にとらえると、ふだんから体臭や口臭のきつい人は、腸や肝臓の状態が弱っているということが考えられます。ですから、香水や制汗剤を体にふりかけたり、口臭防止剤でうがいをしたりしても、ニオイは断てないのです。

ニオイを元から断つには、腸肝循環をよくするしかありません。つまり、肝臓の働きを活性化して、腸の機能も高めることが重要となります。

食生活が体臭や口臭と密接な関係があることはおわかりいただけたと思います。では、ニオイをつくる食事、つくらない食事とは、どんな食事でしょうか。以下に整理してみました。

ニオイをつくらない食事法

• 食事の材料は、アルカリ性食品を中心にする。
• 葉菜類を主とした葉緑素飲料（青汁）を常飲する。
• 栄養のバランスを考えて、できるだけ多種類を食べる。
• カルシウム、カリウム、ナトリウムなどを多く含んだ緑黄食野菜や海藻類を多く摂る。
• 食事は規則的に摂り、胃に負担をかけないよう腹八分目を心がける。とりわけ､就寝前２時間は食べないようにする。
• 食物は熱すぎず、冷たすぎずで、薄味のものを食べるように心がける。
• 硬い食物、繊維質の多い食物をできるだけ食べ、十分に咀嚼する。
• 香辛料などの刺激やニオイの強い食品はできるだけ避ける。
• 酒、たばこ、コーヒーなどの刺激物はできるだけ摂らないようにする。
• 塩分、糖分を控えめにする。
• 天然醸造酢や梅肉エキスを常用する。
• 良質の植物油を摂るように心がける。

体臭や口臭の原因ともなる食生活の誤りを正すには､まず、体に良くないものを控えることも必要ですが、さらに酸とアルカリのバランスをよくすることもきわめて重要です。

酸性食品を摂り過ぎると､血液（体液）が酸性に傾きます。抵抗力は落ち、様々な体の不調、病気の原因にもなります。

といって、アルカリ性食品ばかりを食べればよいかというと､そうではありません。一方に片寄った食事はやはり不調、病気の原因になります。要は､バランスよく食べることです。「パランズよく食べる」ことの本当の意味は、血液（体液）を弱アルカリ性に保つようにする、ということです。健康な人の血液は、ｐＨ７.36～7.44くらいです。この状態を弱アルカリ性といいます。

自分のニオイに敏感になるあまり、無臭食品を買い求める若者たちの姿を、こっけいだなどと笑っていていいのでしょうか。

彼らは彼らなりに、ニオイの元は食事にもあると、真剣に考えているのです。しかも、その考えの基本は、決して間違ってはいないのです。

体臭や口臭をつくる原因の中で、食生活の誤りがかなりの比重を占めていることは事実です。

間違った食生活から起こるトラブルの原因を、中国では、昔から「食積気滞」「生冷傷牌」「辛辣動火」「油膩厚味」なとどいってきました。実は、これらは体臭や口臭の元を表現した言葉でもあるのです。

なぜ無味無臭食品がはやるのか

現代は一億総グルメ時代。テレビや雑誌でも料理番組や特集記事が目につきます。“究極”の味を求めてテレビ局や出版社のスタッフは、世界を駆け回っています。

確かに、日本も豊かな時代になって味を大切にするようになり、ただ満腹になれば幸せな時代は、もうずっと過去の話になってしまいました。

老人は聞いたこともない料理名に、生理的嫌悪感を覚えてマユをしかめる。中年のオジさんは､見たこともない料理に、とまどいながらもシタリ顔で味わう。しかし、本当にうまいのかうまくないのか、グルメ時代とはいえ、本物の味を見分けられるのは限られた人だけです。ネコもシャクシもグルメ狂いをしている中で、ひそかに、無味無臭の食べ物もブームを呼んでいます。コンビニェンズ・ストアなどに行くと、激辛食品の横に、無臭ギョウザや無臭納豆が並び、それがけっこう若い人たちに売れています。

ある料理研究家は、「無味無臭こそ究極の昧」などと、わかったような､わからないようなことをいっています。では、料理もロクにつくれない現代の若者たちは、年若くして究極の味を味わう域まで達したのでしょうか。

とんでもない話です。若い人の間心一種のニオイアレルギ一現象が起きているからこそ、無臭食品が売れるのです。自分の体から、体臭、口臭が漂うことを、極度に恐れているからなのです。

他人に嫌がられているのではないか、口臭のことで軽蔑されているのではないか、という不安感が、無臭食品を買いに走らせているというのが､このブームの裏側の真実なのです。